ナマステー！
引き続き南インド ケララ州の
ティッカディ（Thekkady ）に旅行中です。
インド料理と言えば、
スパイスが欠かせないですね！
よく料理について聞かれることがこれ⬇︎
⚫︎インドのカレーって辛いんでしょ？
→南インドの料理は辛いです。
でもヨーグルトのサラダ（ライタ）を自分で混ぜてマイルドにして食べたり、スイーツは激甘だったりするので、南インドの人は上手く辛さを調節して食べている印象。
北インドはそんなに辛くない。
⚫︎旦那さん（インド人）辛いものが得意なんでしょ？
→辛いもの食べると、夫は大好きな
トイレに引きこもりになります。
シャケ子の方が辛いもの好きかも....笑
辛い元といえばやっぱり「唐辛子」ですが、
それ以外のスパイスは、
味のパンチや風味付けになるのであって、
辛くはありません。
（ターメリックとか）
またスパイスはインドの民間医学
アーユルヴェーダでも薬として用いられています。
例えばカレーの色の元になる
ターメリックは消化促進にもいいし、
日本では肝機能（お酒）で
ウコンとして有名ですよね。
一方でアメリカでは関節炎症に
効果がある原料として知られてます。
スパイスは薬膳のようなもので、
知れば知るほど面白い領域です。
南インドのケララは、スパイスフィールド
としても有名なので、色々見学させてもらえる
スパイスガーデンに行ってきました！
観光地なので、あちこちにあるよ。
▼雑草かと思いきや、117種類のスパイスがあちこちに植えてあった。英語ガイド付き。
こんな感じで生えてる。
シャケ子が1番好きなスパイス、
グリーンカルダモン（チャイに入ってるスパイス）は、水仙みたいな茎の根本にポコポコ実がついてました。
→チャイのレシピはこれ
生のグリーンカルダモンの中身。
虫みたいだけど、食べたらすっごく
フレッシュなカルダモン！！！（当たり前）
この根っこにゴロゴロついてるやつ、
ターメリック（ウコン）！
さて、この木は何の木でしょう？
答えは..........
これ！
シナモンでした！
お義母さんへのお土産に購入。
賑わいのスパイスショップ。
シャケ子は産後の脱毛っぷりがやばくてアデランスなので、育毛効果のあるヘアオイルを買いました。
（写真後ろで寝てるのはコグマ）
明日はアーユルヴェーダのマッサージに行ってきます( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
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